Kuzu kol kapama kemikli mi? Kuzu kapama, kuzunun kürek kısmından yapılan kemikli bir üründür. Kuzu kapama nerede? Osmanlı saray mutfağına son dönemlerinde giren bir yemektir. Ege ve İç Ege bölgelerinde kullanılan geleneksel pişirme yöntemi, bazı bölgelerde konserve alüminyum tencerelerde pişirilen etin yapışmasını önlemek için sığ tencerenin dibine asma yapraklarının yerleştirilmesidir. Kuzu kapama hangi yöreye ait? Kırklareli mutfağının kendine özgü yemekleri arasında yer alan “kapama” tarifleri arasında kuzu etiyle hazırlanan yemek daha prestijli bir yer tutar. Hayvancılığın yaygın olduğu bölgede başka zamanlarda da hazırlansa da kuzu kapama bayram sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Kuzu kapama hangi etten yapılır? ▶︎ Et Kapağı Tarifi…
Yorum Bırak