Trabzon kayganası nedir?

Kaygana; Aslında sebzeli krep veya sebzeli omlet de diyebileceğimiz bir tür yumurta yemeğidir. Kayganayı birçok yörede görmemize rağmen en meşhur ve bilinen versiyonu Karadeniz mutfağına ait olan versiyonudur.

Kaygananın içine ne konur?

Kaygana Nasıl Yapılır? Malzemeler: 4 yumurta, 1 su bardağı un, 1 su bardağı süt, maydanoz, dereotu, taze soğan (isteğe göre yeşillik ekleyin) ve tuz.

Kaygana tatlısı hangi yöreye ait?

Kaygana (Konya bölgesi) – lezzetli tarifler.

Kaygananın krepten farkı nedir?

Karadeniz yöresinde krep olarak bilinen, yumurta, un ve süt karışımından yapılan ve tavada kızartılan böreğin bitkisel versiyonuna kaya denir.

Kaygana mısır unu konur mu?

Yumurta, süt, yoğurt, mısır unu, tuz ve kabartma tozunu karıştırma kabına koyun. 1-2 dakika çırpma teli ile çırpın. Maydanozu ekleyin ve kısaca karıştırın.

Trabzon’un diğer adı nedir?

Trabzon, antik çağlarda “Trapezius, Trapeza” olarak adlandırılıyordu. Batı dillerinde bir ara “Trapezium, Trebizonde” gibi biçimler aldı. Söz konusu sözcüklerden biri olan “Trapeza”, Yunancadan gelir ve antik Yunancada “dikdörtgen masa veya masa” anlamına gelir.

Kayganaya kabartma tozu konulur mu?

Kaygana nasıl hazırlanır: Un, su, tuz ve kabartma tozunu derin bir kaseye koyun ve hafifçe sıvı hale gelene kadar çırpın. Tepsi ısıtılır ve yağlanır. Bir kepçe kullanılarak sıvı hamur sıcak tepsiye dökülür. Piştikten sonra servis edilir.

Sade kaygana nasıl yapılır?

Basit bir kaygana tarifi (otsuz) nasıl yapılır? Yumurtaları ve unu iyice karıştırın. Su, süt, tuz ve 1 yemek kaşığı yağı ekleyin ve yağlanmış teflon tavada iyice karıştırın. Tavanın büyüklüğüne bağlı olarak 2 kepçe hamur ekleyin ve her iki tarafını da pişirin. Kreplerinizi çevirmek için ince bir tahta kaşık kullanabilirsiniz.

Patates kayganası nasıl yapılır?

Patates kayganası nasıl hazırlanır: Soyulmuş ve yıkanmış patatesler bir kaseye rendelenir. Kıyılmış maydanoz, un, tuz, yumurta ve baharatlar eklenip bir kaşıkla ezilir. Tavaya yağ eklenir ve ısıtılır. Karışımı sıcak bir tavaya dökün ve bir tarafı kızarınca diğer tarafını çevirip kızartın.

Kayganaya peynir konur mu?

Kaygananın ana malzemeleri peynir ve maydanozdur. İsterseniz peynir ve maydanoz yerine çedar peyniri, salam, süzme peynir, dereotu gibi farklı kombinasyonlar deneyebilirsiniz.

Kaygana sağlıklı mı?

Kaygana’nın içindekiler sağlıklı beslenme için oldukça faydalıdır. Yumurtalar yüksek protein içeriği sayesinde kas yapımına yardımcı olur. Aynı zamanda zengin vitamin ve mineral içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendirir. Sadece proteinle değil aynı zamanda A, D, E ve K vitaminleriyle de doludur.

Kaygana yoğurtla yapılır mı?

Yumurtaları derin bir kasede çırpıyoruz ve çatalla ezdiğimiz beyaz peyniri ekliyoruz. Yoğurdu ve suyu ekleyip karıştırıyoruz. Baharatlarımızı ve yıkayıp doğradığımız yeşillikleri ekliyoruz. Son olarak unu yavaş yavaş ekleyerek krep kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.

Kaygana içine ne konur?

3 yumurta. 1 su bardağı un (buğday unu).

Kaygana hangi yöre?

Kaygan, yumurta benzeri bir yiyecektir. Batı mutfağındaki omlete benzer. Bugünkü tarifte hamsi ve közlenmiş sebzeler gibi daha doyurucu malzemeler yer alıyor. Karadeniz bölgesine veya Erzurum kültürüne ait olduğu söyleniyor.

Laganda nasıl yapılır?

Mantığı çok pratik. Aynı oranda süt, un veya süt unu ve yoğurdu aynı oranda yumurta ile birleştirerek bir harç hazırlamak. Sonra zevke göre çedar peyniri eklemek. Hazırladığımız karışımı yağda kızarttığımızda çıtır çıtır, lezzetli bir tat kazanacak!

Kaygana adı nereden gelir?

Kaygana isminin anlamına baktığımızda “kaygan” kelimesinden türediğini görebiliriz. İçerisinde bol miktarda yumurta ve tereyağı bulunduğu söylenen bu lezzet, Kayaya ismiyle günümüze kadar gelmiştir.

Kaygana neden yapılır?

Kaygana, un, su ve tuzdan yapılmış basit bir hamurun bir tavada kızartılmasıyla yapılan geleneksel bir Türk böreğidir. Genellikle kahvaltıda veya çay saati atıştırmalığı olarak yenir. Bölgesel olarak farklı isimlerle bilinebilen kaygana, Türk mutfağının her bölgesinde farklı lezzetlerle bulunur.

Patates kayganası nasıl yapılır?

Patates kayganası nasıl hazırlanır: Soyulmuş ve yıkanmış patatesler bir kaseye rendelenir. Kıyılmış maydanoz, un, tuz, yumurta ve baharatlar eklenip bir kaşıkla ezilir. Tavaya yağ eklenir ve ısıtılır. Karışımı sıcak bir tavaya dökün ve bir tarafı kızarınca diğer tarafını çevirip kızartın.

Dil kayganası nasıl yapılır?

Yumurta, un, süt ve baharatlardan hafif sıvı bir harç hazırlanır. Dilimlenmiş bayat ekmekler karışıma iki tarafı batırılıp kızgın yağda kızartılır. Pazar kahvaltısında isteğe göre reçel, peynir, ananas ve çikolata da tüketilebilir.